Cách làm một số món ăn nhanh nhiều người ưa thích
Ăn uống vẫn luôn luôn là nhu cầu thiết yếu của con người, không thể thiếu được. Nhưng, ăn như thế nào để vừa đảm bảo ngon miệng, bổ dưỡng, hợp túi tiền lại vừa không mất thời gian!
Thịt sườn nấu xốt
Nguyên liệu:
– 4 miếng thịt sườn
– 4 củ hành
– 1 ít sữa
– 2 muỗng súp bột
– 2 muỗng súp bơ
– 1/2 cục nấu súp cô đặc (hoặc 1 ly nước dùng)
– Muối, tiêu, bột ngọt
Thực hiện:
– Củ hành lột vỏ, băm nhỏ, cho vào chảo + tí bơ nóng, phi vàng
– Cho cục nấu súp vào chảo hành phi cùng với 1 ly nước nóng (có thể sử dụng 1 ly nước dùng đã nấu sẵn) nêm vừa
ăn. Ðậy lại và nấu sôi trong 10 phút để tạo thành nước sốt.
– Trong khi đó, tẩm sữa vào miếng thịt, lăn bột và cho vào chảo bơ nóng chiên vàng, trở dều 2 mặt. Rắc muối, tiêu, bột
ngọt vào.
– Khi thịt chín vàng, đổ nước sốt vào, dậy nắp lại và nấu tiếp độ 2 phút.
– Dọn kèm theo khoai tán hoặc cơm, nuôi.
Thịt Sườn Tẩm Thính Chiên
Nguyên liệu:
– 4 miếng thịt sườn
– 1 quả trứng
– 4 muỗng súp thính bánh mì (bánh mì nướng giã nhuyễn)
– 2 muỗng súp bơ
– 1/3 ly rượu
– 1 muỗng súp ngò tây băm nhỏ
– Muối, tiêu, bột ngọt.
Thực hiện:
– Ðập trứng vào 1 chén quậy tan đều cùng với muối tiêu, bột ngọt
– Ðế thính bánh mì trong 1 chén khác.
– Nhúng thịt sườn vào trứng, tẩm thính chung quanh, cho vào chảo bơ nóng chiên vàng đều 2 mặt.
– Bày thịt ra dĩa bàn.
– Phần nước cốt chiên thịt trong chảo nấu tiếp với rượu, rắc ngò vào, nêm vừa ăn
để tạo thành nước sốt.
– Rưới nước sốt lên thịt sườn – ăn nóng.
Thịt Băm Chiên Vàng
Nguyên liệu:
– 400g thịt heo băm
– 4 muỗng súp rau thơm băm nhỏ
– 1 muỗng súp bơ
– 1 muỗng súp dầu ăn
– vài cọng ngò tây
– 2 muỗng súp bột mì
– Tiêu – muối – bột ngọt
Thực hiện:
– Thịt + rau thơm : trộn chung với muối + tiêu + bột ngọt
– Viên tròn thịt lại và đè hơi dẹp, lăn vào bột mì
– Dầu cho vào chảo nóng, để thịt vào chiên vàng
– Bày thịt ra dĩa, giữa để rau thơm và ngò tây.
Thịt Sườn Chiên
Nguyên liệu:
– 4 miếng thịt sườn cốt-lết
– 1 muỗng súp mù-tạt (tương hột cải màu vàng).
– 1 muỗng súp bột mì
– 2 muỗng súp bơ.
+ Nước sốt :
– 2 muỗng súp bơ – 1 trái chanh
– muối – tiêu – bột ngọt – ngò tây
Thực hiện:
– Sườn : ướp chút muối, phết lên 1 lớp mỏng mù tạt và lăn vào bột mì. Chảo bơ
nóng, cho sườn vào chiên vàng đều cả 2 mặt.
– Bơ : nấu chảy ra, trộn chung với muối + tiêu + nước cốt chanh + bột ngọt + ngò băm
– Bày sườn lên dĩa chế nước sốt lên và trang trí thêm vài cọng ngò tây + vài lát chanh. Ăn nóng.
Thịt Sợi Sốt Cà
Nguyên liệu:
– 400g thịt thái sợi rộng độ 1cm.
– 2 củ hành
– 1 hộp cà trái bóc vỏ
– 1 củ tỏi – ngò tây băm nhuyễn
– 2 muỗng súp bơ
– muối – tiêu – bột ngọt
Thực hiện:
– Thịt chiên vàng trong chảo bơ nóng độ 5 phút, nêm muối + tiêu + bột ngọt. Cho thịt vào dĩa bàn.
– Cà hộp bóc vỏ để ráo nước, cho vào chảo vừa chiên thịt xào đều (có thể dùng cà trái trụng qua nước sôi, bóc vỏ dể
thay cà hộp).
– Củ hành lột vỏ, xắt khoanh chiên vàng với bờ trong 1 chảo khác cùng với tỏi cũng xắt mỏng. Ðổ hành tỏi vào chảo
cà và trang trí lên đĩa thịt, rắc ngò.
Tổng hợp, Bảo Thanh
Amthuc365.vn
